Конструкция хлебного фургона панельно-каркасная. Наружная обшивка покрыта пластиком. Внутренний слой из оцинкованной стали подходит для контакта с продуктами питания. Утеплитель — пенопласт, толщиной от 25 до 40 мм. Обшитый фанерой потолок фургона впитывает лишнюю влагу. На передней и задней стенках фургона предусмотрены вентиляционные отверстия. Подсветка позволяет работать в любое время суток. Фургон разделён съемными перегородками на отсеки, у каждого отсека своя дверь. Двери закрываются герметично. Можно установить замки и пломбы.